第四十八章 军中火锅（下）
胡万真的没有想到，苏茗居然如此识趣，自己还没吩咐，就自己把一切安排好了，而且还是一种众人从未听过的食物—火锅！
最最重要的是，根据苏茗的描述，火锅这种东西，居然可以全军同时一起享用，更令胡万吃惊的是，目前为止所有准备，都是苏茗自己自费的！
不过胡万不知道的是，其实一切都是苏茗一时兴起，想要大家陪着他一起热闹热闹，才想出了火锅这种东西，只不过是误打误撞赶上了胡万想要犒劳全军的想法而已。
苏茗和胡万两个人可以说是一拍即合，并且胡万表示后续的材料准备完全由军中出钱，不用苏茗再个人掏一个子出来。
对此苏茗倒是无所谓，毕竟苏茗并不缺钱，不说苏茗身后还站着燕北望这位定王爷，站着贾家，就是唐朝食府每月的盈利，这些钱对于苏茗来说也不过是洒洒水而已。
不过以苏茗财迷的性格，当然是能省一分是一分，虽然大家是陪着他乐呵，但是他还让全军吃上了火锅不是！
还有三天就要到新年了，苏茗在接下来的三天一直在忙活火锅的事情，火锅这种东西的底料有很多种，但是苏茗最为钟爱的，还是清汤的锅底。
并不是说苏茗吃不了辣，反而苏茗平日还是个无辣不欢的人，辣椒这种东西真的很神奇，辣据说并不是一种味觉，而是一种痛觉。
当你习惯上了这种味道之后，你会对这种味道欲罢不能，苏茗前世见过很不能吃辣的人喜欢辣这种味道，但是就算是微微辣，也要带上一点辣味，才能吃得下饭。
一开始苏茗真的不是很理解，直到苏茗前世有机会去了有着天府之国的省市，被迫的吃了一段时间的辣椒，之后回到京城的苏茗，无论吃什么东西都觉的没有味道，平日里喜爱的菜式吃起来有些味同嚼蜡的感觉。
后来苏茗终于发现，原来自己是因为爱上了辣这种刺激性的味道，所以才会对别的没有辣味的饭菜弃之如敝履。
不过对于火锅，苏茗却是有着自己的坚持，也许是因为苏茗前世为京城人士的原因，京城的人吃的不叫火锅，而是叫做涮羊肉。
所以苏茗也许吃的并不是一种口味，而是一种情怀，一种只有苏茗前世地道的京城人才会有的情怀。
他们固执的认为，涮羊肉就是涮羊肉而不是火锅，只有用铜锅炭火清汤锅底配上现切的鲜羊肉，最后蘸上芝麻酱调制的蘸料，才叫做涮羊肉，其他的都是火锅而已。
其实在苏茗的前世火锅这种烹饪手法有很多种名称，有的地方叫做火锅，又有的地方叫做打边炉还有暖锅、锅子等等。
不过苏茗这次也没打算让全军都陪着他吃涮羊肉，而且数九寒天，吃些辣的东西也比较不错。
在当初定制铜锅的时候，苏茗除了一个小锅子以外，就将锅子通通的做成了鸳鸯锅的造型，以便其他人可以有所选择。
所以苏茗这几天不仅仅准备了清汤锅底所要备的材料，还熬制了不少骨汤锅底，红油锅底。
在蘸料上，苏茗也准备了传统的麻将调料，和香油碟两种，不过麻将的调料略微有些不正宗，因为苏茗缺少腐乳这一个重要的材料。
不过苏茗也没太过在意，因为有时人生就是难免有一些遗憾，并不是什么时候都可以做到十全十美。
涮羊肉的清汤锅底制作起来非常的容易，只是在清水中加入葱段和姜片就好了，骨汤锅底也相对的容易些，只是需要时间来熬制骨汤。
最为费事的就要数红油锅底了，对于苏茗这个对着没事有着着魔一般偏执的人来说，如果条件允许，要做，就要做到尽善尽美，这才是对于食物最基本的尊重。
红油底料说起来做法有很多种，而苏茗也不过是掌握一种而已，只不过苏茗掌握的这种恰恰是非常复杂的一种。
光是香料就足足有二十四种之多，还好苏茗在圣武大陆大多都找到了味道差不多的，相对应的替代品，唯一让他不太满意的就是圣武大陆的白酒真的不能称之为白酒，而是米酒。
苏茗先将牛油熬制出来，捞出油渣，等到牛油提炼出的量满足之后，苏茗才开始着手制作红油锅底。
先是将所有的香料混合，清洗干净，又将辣椒和花椒清洗干净，分别沥干多余的水分。
锅内放入植物油，冷油放入香料，中小火慢慢熬制，大约十几分钟后，熬制出香味的时候，将香料过滤出来，把植物油与牛油混合。
而后在油中加入花椒和碾碎的花椒中火熬制约有二十分钟左右，再将之前过滤出来的香料重新加入锅中，继续以中火熬制十分钟。
最后在锅中加入白酒，醪糟，熬制二十分钟左右，这红油锅底才算真正的成型，苏茗指导这手下的将士，分批次的熬制红油锅底，这样苏茗才可以岔开时间，对其进行辅导。
三天时间，基本上苏茗都是以自己强大的功力作为支撑，日夜赶工，才在第三天的中午完成了所有锅底的准备。
第三天的傍晚，整个东平城都挂上了喜悦的红灯笼，就连军营中也是不列外的张灯结彩，与往年不同的是，今年的军营中，多了八千口铜制的大锅，立在校场之上。
天色刚刚见黑的时候，苏茗就差人在每口锅中烧起了木炭，在这寒冷的冬夜，这八千口大锅不断的冒着热气。
在圣武大陆，不论哪个国家，过年都是很重要的节日，所以有一条不成文的规定，就是在过年期间禁兴刀兵。
所以胡万也不怕那大汉会打来，索性给全军放了假，开了酒禁，全军共同欢庆这一年一度的节日。
所有士兵都每十五人落座在一个大号的铜锅周围，而军官则是按照等级，每五人落座在一个小号的铜锅之前。
桌上摆着切好的肉片和各种蔬菜，每人的面前都放有两种不同的调料，就在今日清晨，苏茗早已安排人张贴告示，说明了火锅的食用说明，以及蘸料的区别。
胡万以及一众高级将领都坐在一个高台之上，胡万看看时间差不多了，起身端起酒盏说道：“第一杯，敬为东平城安危死去的将士们！”
胡万这一起身，全军将士皆是齐刷刷的站起了身，手举酒盏对着胡万。
说完话胡万领先一仰脖干了酒盏中的酒，全军将士之后随同，接着胡万又是满上了盏中酒说道：“第二杯，敬在坐的全军将士，是你们用血肉铸造了我燕国腹地的太平盛世！”
胡万说完又是一仰脖干掉了盏中的水酒，接着胡万举起又再一次倒满的酒盏道：“第三杯，他奶奶的开吃！
今天老子要是看谁吃的少了，那就是特娘的孬种！”
胡万此话一出，全军皆是发出了一声善意的哄笑，胡万说的话虽然听起来糙，但是这军中的汉子还就认这一套。
你要是文绉绉的拽上一堆，这军中的汉子，可能连搭理都懒得搭理你，反而是这骂爹骂娘的糙话，才能让着军中的汉子感到一丝的亲切。
看到锅中早已滚沸的汤底，胡万一马当先，先夹了一块肉片到汤中烫好，夹出之后蘸上麻将放入口中。
剩下的人有样学样的都学着胡万的吃法，开动了起来，不过没多会功夫，就有将士觉得这种吃法实在不爽，将一盘子肉片都推入锅中煮着。
胡万一看，没毛病啊，这一盘肉下锅，再一筷子夹起一堆肉吃着多爽快啊，马上就效仿起来，而后除了苏茗以外，全军都改成了煮肉，将一盘肉倒入锅中，煮熟了再恨不得一筷子夹起半盘。
苏茗看着这帮人的吃法，摇了摇头，心底不禁的鄙视道：“你们这帮土包子！这特么是暴遣天物好么？
涮羊肉有这么吃的么？一片两片的放入锅中稍加变色，烫熟就夹出才是涮羊肉的正确打开方式好么？
你们这帮货这么吃，哪里还吃的到涮羊肉的鲜美，这不就是又归回了煮肉的方式了么？只不过加了碗蘸料而已。
再说，这肉在锅里多煮会那不就老了？哎，果然夏虫不可语冰啊。”
苏茗吃的与其他人都不一样，他一个人抱着一个小号的铜锅吃的不亦乐乎，其实他老早就想到了会是这种结果。
所以苏茗很有先见之明的给自己单独的弄了个小锅，索性来个眼不见心不烦，看着燕北望这位定王爷居然都是那种吃法之后，苏茗更加坚定了自己想法。
苏茗一个人，慢慢的品着杯中并不名贵的米酒，不紧不慢的涮着肉片，吃一口包裹着蘸料的鲜嫩肉片，又再喝一口小酒。
看着满校场的热闹的景象，却是一点没有驱逐苏茗心中的孤独，苏茗知道，自己心中的这一份孤独，无法说给任何人听，别人也不会理解他作为一个穿越者的孤独。
苏茗突然之间想起了前世的一句名言，狂欢是一群人的孤独，孤独是一个人的狂欢。