第四十章 红烧狮子头
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燕北望答应在定王府内给李文楚留出一间小院，明日就会有家丁来李文楚的家里帮他把藏书拉到定王府内。
燕北望将拜访的礼物留给了李文楚，与李文楚相互拜别之后，苏茗就与燕北望上了车，继续前往另外两家。
第二家要拜访的是一名叫做张文宇的老夫子，不过两人拜访之后，相当的失望，不能说这位老夫子没有才华。
这不过这位老夫子会的，并不是燕北望所需要的，如果说做学问，那这位老夫子可谓是满腹经纶，但是说到治国等事情，与李文楚一比，简直就是云泥之别。
不过虽然如此，燕北望两人也没失了礼数，将礼物留下，拜别了这位张老夫子。
等到燕北望和苏茗到达第三位家里的时候，天色已经有些见晚，苏茗二人还没来得及叩门，就见这位家里的大门突然大开，一个粗鄙的妇人骂骂咧咧的从里面冲了出来。
苏茗二人差异的对视一眼，顺着大开的木门朝里面望去，只见一名年轻的文士，衣衫不整头发散乱的坐在院中，脸上还能看到红通通的清晰掌印。
只见那文士，哆哆嗦嗦的抬起右手摸了一下自己脸上的掌印，疼的直咧嘴倒吸了两口凉气。
苏茗见状，小心翼翼站在门外拱手说道：“请问这里可是孙桓，孙兄的府上？”
那名年轻文士，一回头，看到站在门外的燕北望和苏茗，这才颤颤悠悠的起了身，回了一礼说道：“嘶，在下，正是孙桓，不知道两位兄台有何指教？”
“呃，久闻孙兄大才，想与孙兄互相印证一下才学，此番冒昧打扰还望见谅，不知孙兄这是？”苏茗拱手说道。
孙桓闻言苦笑一声：“唉，家有悍妻，倒是让二位兄台见笑了，若是二位兄台不嫌弃寒舍简陋，那就请进屋中详谈吧。”
苏茗与燕北望迈步来到孙桓的屋中稍后，孙桓则是进了卧房稍微整理了一下仪表，这才出来，又是向苏茗和燕北望告了一声罪：“让两位兄台久等，不知二位兄台如何称呼？”
苏茗这才将二人的姓名通报给孙桓，并说明了来意，不过并没有先泄露燕北望的身份。
苏茗三人交谈甚欢，不知不觉夜色已悄然笼罩了大地，孙桓的腹中突然传出一阵咕咕声，孙桓捂着肚子尴尬的一笑。
“是我二人之罪，导致孙兄饿着肚子与我二人攀谈，不如这样，小弟我的手艺还可见人，你我三人又相谈甚欢，不如孙兄移步到我家的食肆，让小弟给孙兄露上一手可好？”苏茗建议道。
孙桓稍有些迟疑道：“这...有些不好吧？还要劳苏兄破费。”
苏茗笑道：“不妨事，不妨事，本来就是我兄弟二人拜访孙兄，理应是我兄弟二人宴请孙兄。”
孙桓又推脱了几次，最终还是拧不过苏茗的盛情邀请，三人出了孙桓的家，坐着马车来到了唐朝食府。
到了唐朝食府，苏茗找人安排了一个用屏风隔开的雅座，向二人告了一声罪，这才来到后厨。
到了后厨，苏茗跟牛爱田打了声招呼，看了看厨房内的食材，又想起这孙桓家境看着着实不是很殷实，平常应该少有机会吃些肉菜。
所以苏茗决定这顿饭要做些硬菜来招待孙桓，思索了片刻，苏茗想到了一道前世的淮阳名菜，红烧狮子头。
这红烧狮子头又名四喜丸子，在前世时，每到逢年过节，都经常会有这道菜的身影，为的是取其吉祥之意。
虽然这道菜是到很常见的一道家常菜，但是若是想做好却并不是那么简单。
苏茗转身对牛爱田说道：“今天为师传授你一道肉菜，你可要瞅仔细。”
说着苏茗选出一块五花肉，七分瘦肉，三分肥肉，熟练地一刀将肉皮去掉，却不伤肉质。
细切粗斩，这是很考验经验的时候，肉馅要剁的大小如米粒，不能太细，要让肉质间留有一定的缝隙，才能锁住肉汁。
之后将切成藕切成碎丁备用，切细的葱姜末混入剁好的肉馅中，打入鸡蛋，沿一个方向搅打至上劲，期间加入一些高汤一起搅打，最后将切好的藕丁混入其中拌匀。
锅入油，将锅中的油烧至六成热，期间将肉馅团城大小合适的肉丸，之后将丸子放入锅中炸制表面金黄捞出沥油。
苏茗将炸好的四个肉丸码入砂锅之中，砂锅中加入适量的水，葱姜片，花椒大料，倒入酱油将颜色调好，大火煮开之后转小火慢炖。
将青菜轻微焯烫放在盘底，待得砂锅中的汤汁减少，然后捞出丸子，放在青翠的青菜之上，再将砂锅中的汤汁勾芡盛出浇在肉丸之上。
之后苏茗吩咐牛爱田上菜，然后又在后厨忙活，做了几道肉菜，如糖醋排骨，小炒肉，火爆腰花。
最后又做了一道牛肉羹，这才回到唐朝食府的大堂，等到苏茗回来的时候，就看到燕北望和孙桓皆是盯着桌上的一桌美味咽着口水，恨不得将眼睛都要瞪掉了。
苏茗见状笑道：“二位这是？苏某的菜做的不好？二位瞅着没有食欲？怎么不动筷子？”
燕北望闻言苦笑道：“茗哥，你这不是睁眼说瞎话么？谁敢说你做的菜不好吃？
还不是孙兄，一直坚持说要有礼节，你这位主人都没出来呢，我们怎么能动筷子？不过好在你可算是出来了。
要不我是真的忍不住了，来来来，茗哥，你赶紧上桌吧。”
燕北望话音刚落，就见孙桓说道：“这，苏兄，这太丰盛了，我这一辈子都从未见过如此匪夷所思的菜式。
不知道苏兄可否给我讲解一下，你这一桌菜都是何名头，这一桌菜实在是色香味俱全，光是看着我都不忍心破坏这一副美好的画面。”
苏茗闻言一笑，一一的将桌上的菜式讲解给燕北望和孙桓二人，苏茗每讲解一道菜，燕北望二人都是动筷子夹起一块放到嘴里。
但是尝到滋味的二人，最后根本就等不及苏茗介绍，就开始夹起了桌上的美味菜肴，就连孙桓这个之前说着要守礼仪的书生，最后都是一副狼吞虎咽的样子。
别看孙桓一副瘦瘦弱弱的样子，最后愣是吃下了三碗米饭，又喝了两碗汤羹，撑得肚子混元，半倚在地上直不起腰。