第五百五十章 水蟹

了解完星核的作用，剃刀鲸的材料也收拾的差不多了，林烨跟张辟疆两人便启程回庇护所了。

今天出来的目的是猎杀剃刀鲸，如今任务完成，自然是要回去了。

当然主要是他们如今的状态，留在荒野实在是太危险了点。

林烨还好，喝了疗伤药剂后，已经恢复的七七八八了，但张辟疆可是一点战斗力都没有。

也就是如今剃刀鲸的气息还没散去，其他星兽暂时还便敢靠近，要不然他们想要收集食材都困难。

而回去的时候两人是坐在悬浮飞车回去的。

如今张辟疆是虚弱状态，没办法飞，而林烨的飞板可没办法带个大人。

飞板大小也就比滑板大一些而已，总不能让张辟疆环抱着林烨飞吧？

真那样，两个大男人的，画面也太辣眼睛了。

不过张辟疆早有准备，从空间戒指里直接取出一辆高档的越野悬浮飞车来。

显然张辟疆的空间戒指里的空间，比林烨想象地要大上很多。

云影的胶囊技术目前可还不能支持收缩悬浮飞车，也所以这悬浮飞车，是直接塞进空间戒指的。

悬浮飞车是有自动驾驶功能的，不过在荒野还是人来驾驶安全一些，更何况林烨的驾驶技能还能提供速度加成呢！

不过林烨的加速技能作用，也就这么点了，毕竟这世界的人出门，谁还自己开车啊，都是自动驾驶的。

回去的路上，倒是很顺利，没有遇到什么不开眼的星兽。

南门外就是比北门外要清净安全地多啊。

回到庇护所后，林烨没有直接将张辟疆送回，而是带着他先来到了小院。

猎杀剃刀鲸用的时间并不多，但是搜寻花了不少时间，所以时间已经来到中午了。

而正好新食材也弄了不少，林烨便准备弄点新菜品出来，等午饭吃完了，再送张辟疆回去就是了。

听说是要用新食材做菜，张辟疆强烈要求先将讹兽脑袋给做出来，而且有些不依不饶的意思。

显然他对林烨说的这下酒菜那是念念不忘啊。

不过想将讹兽头做的好吃入味，腌制和卤味都是是需要很长时间的，并不是现在他想做就能立马做出来的。

所以林烨只能将情况说明了一下，然后承诺绝对在做出来的第一时间，就给他送过去尝尝，这才让张辟疆答应再等等。

毕竟张辟疆也是希望吃到的美食，能够尽可能是最佳状态的。

只是堂堂的妖都镇守，遇到美食的时候，会有这老小孩的这一面，估计也没人能想得到。

至于午餐的新菜品，林烨主要还是放在了三种寄居蟹身上。

珍珠蟹的清蒸就可以，倒不着急第一个弄，毕竟清蒸只要七八分钟就可以了，很快就可以弄好的。

青壳寄居蟹的话，林烨也是早有安排了，准备先做个姜葱炒蟹。

姜葱炒蟹也不是很耗时间的菜，林烨便先将它们从外壳中取出来，然后清洗掏去鳃和内脏等脏东西，斩成合适的小块，加入盐和金竹酒先腌制，先腌制个十五分钟再说。

而这其中最不好弄的，其实就是紫纹玛瑙蟹了，螃蟹林烨前世也吃过不少，吃膏、吃肉和只吃个鲜味的，林烨都见过不少。

但这要直接带着螺壳烹饪的螃蟹，林烨还真是第一次见到的。

他就知道潮汕的响螺，是有直接隔着螺壳在火上烤的做法。

不过既然还不清楚它的烹饪方式，那就先试着蒸熟，试试味道后，再来考虑怎么烹饪吧！

反正一般的螃蟹，用来蒸的话，基本上不会出错的，毕竟按着袁枚老先生的说法，螃蟹这东西最适合的就是独食了。

当然这个独食可不是指吃独食，而是说它不适合跟其他食材搭配，配上些姜葱什么的调味，味道是最佳的。

当然按袁枚老先生的说法，现剥现炒是最好的，但紫纹玛瑙蟹却是不适合这做法的。

而蒸的方式，虽然没被提及，但跟要“独食”的要求，也是很附和的。

紫纹玛瑙蟹的个头实在是太大了些，也就是林烨的美食厨具和星灶都是可以调整大小的，要不然这想将它入锅蒸，恐怕都要做不到。

一般蒸螃蟹或者鱼什么的，个头适中的话，水开之后，差不多有个八分钟左右就可以出锅食用了。

但这紫纹玛瑙蟹不但个头大，而且还有层玛瑙外壳保护，需要的时候肯定是要久一些的，估计没半个小时，那是不行的了。

而等待的时间里，林烨先弄了点姜葱汁，按前世的说法，螃蟹性寒，清蒸食用的时候，最好能蘸姜葱汁，这样才能将寒性中和一二。

弄完蘸料，时间依然很充足，青壳寄居蟹也腌制的差不多了，林烨便准备先将其他两道菜做了。

林烨先将青壳蟹的刀口，都涂上一点干淀粉，这样能够锁住水分，让蟹肉更鲜美，也不容易溅油。

接着热锅放入稍多的油，便可以放入青壳蟹去炒了。

等青壳蟹炒到变色，这时候就可以加入姜丝、蒜瓣和辣椒翻炒爆香。

然后加入蚝油、酱油和白糖调味，腌制的时候已经放盐了，这里就不用再加了。

螃蟹炒至收汁后，最后放入葱段，大火炒香之后，就可以出锅装盘了。

至于珍珠蟹嘛，林烨就跟紫纹玛瑙蟹一样，直接上锅隔水蒸就可以了。

忙碌中时间过得很快，紫纹玛瑙蟹已经蒸够半小时了，林烨便开盖将它取了出来。

锅盖一开，一股闻得到的鲜味就直冲鼻尖，让人有想马上大吃一口的冲动。

这不之前在旁边喝着糯稻根水，在缓解精神力疲惫状态的张辟疆，闻着味就凑过来了。

“小叶子，这可以吃了？”张辟疆嘴馋得问道。

“理论上是可以吃了，不过我还得先看看！”林烨点了点头道。

然后他试着敲了敲玛瑙壳和螃蟹对铠甲什么的，感觉煮了之后，坚固程度好像依旧在，根本没法咬得动嘛！

拿紫纹玛瑙蟹具甲部分没辙的林烨，只好先试着讲螃蟹从玛瑙壳从取出来，让它露出后半部分来。

而林烨运气不错，取出的过程很轻松，而且后半部分的蟹壳明显薄了很多，甚至还有点透明。

一旁的张辟疆见着有趣，便伸手戳了一下半透明的蟹壳。

没想到只是这轻轻一戳，蟹壳就出现了个小洞，然后滚烫地汁水就流了出来。

好在张辟疆是五彩魂尊，皮糙肉厚的，这点热度倒是烫不伤他。

林烨拿出螃蟹的时候，玛瑙壳是正在下面的，所以汁水流出来后，都被玛瑙壳装了起来。

而流出的过程中，闻得到的鲜味，好像有浓郁了很多。

另外就是随着汁水的流出，林烨明显感觉到螃蟹轻了很多，到没有汁水流出是，林烨发现这螃蟹已经成为空壳了。

什么情况？这紫纹玛瑙蟹那不成是只水蟹不成？

但那也不对啊，水蟹是肉少，只能吃个汁水的鲜味，但它也是有肉的啊？

而这紫纹玛瑙蟹蒸出来，居然里面一点肉都没有，全是汁水，这也太坑了点吧？