第一百一十一章 鱼生
“这条就是铁鳞鲩鱼了，主要攻击手段是窒息泡泡，虽然泡泡飘的慢，但是被碰上的话，也是很难缠的。”
“它还有一个攻击手段，撞击，速度还是很快的，单一条鲩鱼撞击的话，威力有限，但成群的铁鳞鲩鱼冲过来，那就不容小嘘了，刚刚我就差点被撞到怀疑人生。”
林烨提溜着铁鳞鲩鱼，开始讲解这这种星兽的情况，说完了攻击方式后，他有拍了拍它的鱼鳞，说道：
“听名字就知道，它的鳞片防御力出色，所以对付它的时候，要找到它的弱点，也就是这个部位，重重的敲击下去，震散它的大脑，就击杀完成了。”
“很难想象吧，以撞击作为攻击手段的星兽，换个方向重击头部，居然会死亡。”
解释中林烨也不忘点了点鱼头，两个眼睛上方的位置，直观的告诉大家弱点所在。
“至于怎么样食用，为了节省时间，我们就一边处理一边说吧！首先是去除鳞片，扣去鱼鳃。”
嘴上在说，林烨手上也没闲着，抠出鱼鳃后，仗着菜刀的锋利，唰唰的几下，他就将偌大的一条鲩鱼刮干净了鳞片。
“然后的话，斩去它的尾巴，抬起鱼头，反复的折压鱼身，让鱼血从鱼尾部的切口，慢慢的流出来，记得一定要压干净，不然就不能吃了。”
一刀斩去鱼尾，林烨一边压鱼身，一边介绍道。
这铁鳞鲩鱼被击杀后，其实在水里已经泡了一会了，虽然没有什么明显都伤口，但是鱼血多少也是流走了一些的，所以没多大一会，鱼尾那里就不再流出血水了。
于是林烨开始剖开鱼肚，准备取出内脏，一边操作，林烨一边也不忘提醒注意事项。
“在鱼肚尾端，切开一个小口，能掏出内脏就可以了，不过掏的时候，一定要小心一些，千万不用弄破了鱼胆，这东西可是剧毒，弄破了的话，这鱼肉就吃不成了。”
本来在地球的话，这一步最好是不开口，直接用筷子伸入鱼嘴，别过鱼鳃，然后卷一卷，直接抽出内脏的，但现在这星兽实在是太大了，没办法那样操作，林烨只能退而求其次了。
小心掏出内脏后，林烨将鸡蛋大的鱼胆特意摘了出来，展示了一下后，说道：
“就是这个东西了，不过别丢掉，它可是很好制毒材料。”
收起鱼胆后，林烨找了几根结实的藤条，将藤条穿过鱼鳃位置，把鱼放入粤江，再将藤条系到岸上，鱼头逆着水流，让江流冲击鱼身。
“虽然我们放过血了，但是难免还会有血水的残留，所以现在我们让它在江水里冲刷一下。”
“在家里的话，我们也可以用水龙头直接对准鱼嘴，不断灌水就行了，效果还更好一些。现在我们来准备一点姜丝，用于去腥。”
说完，林烨便取出了一块姜，刮去表皮后，唰唰的就切成了一堆纤细均匀的姜丝了，这速度比以前切丝可快了一大截。。
“中级刀工果然是不一样啊！”
看着成品的姜丝，林烨暗暗感叹道。
又等了一小会，林烨觉得鱼肉应该冲洗的差不多了，于是走前去，翻看了一下切口，看到鱼肉已经不见一丝红色了，他知道已经冲洗干净了，于是便提溜了起来。
放到早已取出的砧板，然后在鱼头稍下一点的部分，用菜刀切了下去，直至碰到鲩鱼的脊椎骨，然后沿着脊椎骨顺势而下，直接将半身的鱼肉片了下来。
铁鳞鲩鱼很大，林烨并不需要将全部都做成鱼生，所以他先把连着鱼头的那一半收了起来。
“好了，沿着鲩鱼的脊椎骨片下这一半鱼肉后，我们要做的是把它内腔的黑膜刮掉，这个会影响鱼肉的味道。”
“然后将鱼肋骨那一块，也片下来放一边，再扒下鱼皮，扒的时候轻一点，尽量不要撕破了，鱼皮也是一种很好的食材。”
边说边做，林烨很快就处理完了这两项，这时候便可以看到，鱼皮之下，有不少粉嫩的红肉，沿着纹路像是镶嵌在白肉上面一样。
看着这些粉嫩的红肉，林烨暗暗可惜，毕竟前世的时候，这些红肉可是上好的鱼粥材料啊。
不过既然系统提示不能食用，林烨也只能够把它剔除掉了，当然他没准备半身鱼都剔除，他吃不那么多，也没有那么多时间，所以只是切下了一块，大概一斤左右，然后就开始剔红肉了。
手上的动作不停，林烨继续跟观众介绍情况，他开口道：
“现在就是处理的最后一步了，只要见过这红肉剔除，这鱼肉就可以食用的了。”
“剔除的话，比较需要刀工，所以如果做不到，完全可以贴着红肉，整片都切掉，就是浪费了一点。”
这是一斤左右的鱼肉块，面积也不大，所以没多一会，红肉就被林烨剔除掉一干二净了，剩下的鱼肉则显得格外的雪白晶莹。
“其实现在这样，鱼肉就完全可以食用了，不过为了更好的口感，我还是把它做成一道菜吧。”
说完林烨拿出一块干净的布，将鱼肉上面的水分尽可能的吸干，然后先将大块的鱼肉，顺着纹路切成了两长条，这是为了切片后方便入口。
接下来就是展示林烨中级刀工的时候了，竖丝切片，在鱼肉鱼细骨被切断的沙沙声中，很快的林烨就将鱼块都切成了薄片。
捏起一片鱼片，林烨将它展示到了镜头前面，只见这薄薄的鱼片，晶莹剔透，竟能微微的透出西斜的阳光。
“我们再拌一下调料，就可以开吃了。”
将鱼片都倒入碗中，加入少量的油和盐，再拌了拌，一道复古的鱼生就完成了。
“这道美食叫做鱼生，只是添加油盐的吃法，在旧纪元也是属于复古的，我先来试试味道先。”
说着林烨便夹起一片鱼生放入了嘴里。
“嗯，口感清爽，味道清甜，很美味，不过就是有小小的腥味，有点美中不足，这时候我之前准备的姜丝，就派上用场了。”品尝完后，林烨评价道。
然后他便在鱼生中加入了姜丝，再次进行搅拌。
“嗯，这次好了很多，鱼腥味被姜盖住了，虽然有点辛辣，但结合鱼生的清爽鲜甜，却是恰到好处。”品尝完加姜丝的鱼生，林烨再次说道。
前世吃鱼生，因为是淡水鱼是很容易感染寄生虫的，不过现在系统直接给出了生吃的建议，自然没有这个风险了，所以林烨在观众们的羡慕当中，放心大胆的吃完了剩下的全部鱼生。
收拾完碗筷，林烨对着镜头说道：“好了，今天的直播就到这里了，回去会第一时间上架美食的，那么下次直播再见！”
因为不断被吊起的胃口，第一次，观众没有挽留林烨继续直播，而是催促他尽快回去，他们迫不及待的想试试，那些见都没见到的新美食。
所以林烨也果断的关掉了直播，踏上飞板，开始往庇护所飞去。
至于菰米，林烨采集的已经不少了，剩下的就留给观众中的那些魂者吧，相信他们很快就会到到战场的。