第九十一章 腌制萝卜干

时间不知不觉已经来到了下午，太阳已经开始西斜，晾晒了一天的水晶萝卜，也已经开始变的有些干蔫了。

林烨查看了一下后，发现这些水晶萝卜的状态，已经可以进行下一步的操作，也就是搓盐腌制了。

打开录像后，林烨先将萝卜条都收作一堆，然后装入两个盆里面，装完后他发现，经过一天的晾晒，萝卜条的份量，已经只剩下新鲜时候的，不到三分之二了。

这时候林烨取出了一大袋的粗盐，这是他中午的时候，在魂界下单购买的。

林烨手里有调料瓶，有无限量的盐可以使用，但那是食用细盐，调味刚好，但用来腌制萝卜干的话，颗粒就不够粗了，搓盐的效果也就没有那么好。

所以为了制作出更好的萝卜干，他才事先去买了几大包的粗盐回来，作为腌制之用。

给萝卜条搓盐，并不是很复杂的事情，只是需要反复揉搓，有点废功夫而已。

水晶萝卜比较小，所以林烨搓盐的时候，都是拿起三四条萝卜条，然后再抓一把盐，来回反复的挫上几次，等感觉本身已经有点干的萝卜条，又开始有些湿润了，那就挫好了。

再将这挫好的萝卜条放到一边，重新拿起新的萝卜条，重复之前的操作，林烨便埋头苦干了起来。

两盆的萝卜条不算多，但林烨这一挫，就挫了一个多小时，弄完后还真是有点累。

不过搓完之后，并不是就直接完事了，还有最后一步要完成。

只见林烨将本来铺在地上，用来晾晒水晶萝卜的塑料布拿了过来，然后折了折，将装着萝卜干的两个盆，都蒙了起来。

然后他又跑到乔丰的小药圃那里，搬了几块乔丰用来围住药圃的石头过了。

简单的清洗了一下上面的泥土，石头就被林烨当做是重物，压在了塑料布上面。

林烨这样做的目的，是为了在这接下来的一夜的腌制过程中，当水晶萝卜因为腌制不断渗出水的时候，尽可能的压榨出其中的水分。

这样有利于明天的继续晾晒，能够让萝卜干的制作更快的完成，至于是不是还有其他作用，林烨就不太清楚了，他也是按着小时候奶奶的做法，按部就班而已。

弄完这一切，萝卜干的制作也就暂时告一段落了，接下来就是等待时间发挥作用了，静待明天再次进行晾晒了。

关闭了录像，林烨洗了洗因为长时间搓盐，表皮变的有点皱皱的手，便在旁边的摇椅坐了下来。

他需要先休息一下，然后在准备弄今天的晚餐，至于说，录下的萝卜干搓盐制作过程和早上切晒情况的视频，整个流程也还不完整。

所以暂时还不需要他去剪辑出来，等到萝卜干都完全完成之后，他再去剪辑也还来的及。

大概休息了一会后，林烨感觉肚子也有些饿了，于是便起身准备今天的晚餐了。

其实主食凉皮是现成的，要动手弄的也就只有饭后的甜点而已，而焦糖布丁做起来很简单，也用不了多少时间。

制作的流程没什么太大的不同，只不过今天刚拿到了美食漏勺，可以将牛奶和蛋液的混合液过滤一下。

林烨将混合液反复过滤了两次，将颗粒和起泡都过滤掉，然后才倒入杯子里面，封上薄膜开始蒸。

在等待布丁蒸好的时候，林烨发现他又忘了将牛筋草草穂给收起来了。

于是他便走过去，将这些草穂都收拾起来，这一收拾，他发现出乎意料的，这些黄金草穂，其实已经完全干透了，这比他想的可快了很多。

其实这很正常，黄金草穂毕竟不是草株，本身含水量就比较少，再加上林烨本身选择的，就是完全成熟的草穂，自然含水量就更少，所以才会这么快干透。

既然已经完全晒好了，林烨自然是收回到屋里去了，今晚吃完甜点后，可以试着煮点来喝喝，看看这凉茶的效果如何。

折腾完这些，焦糖布丁也蒸好了，将布丁取出锅，放到菜刀冰镇上，林烨便到乔丰房前叫他们父女吃饭了。

“乔哥，琦琦，出来吃晚饭了。”

“叶子哥哥，我来了，哈哈哈！”林烨刚喊完，小丫头就欢快的跑了出来，扑到了林烨身上。

至于乔丰则是应了一声以后，稍晚于琦琦一步，掀开门帘走了出来。

一起吃晚饭已经不是第一次了，大家也没有什么客套的，端起凉皮就吃了起来，当然其中也少不了闲聊。

乔丰说说自己药剂试验的事情，林烨分享一下自己荒野直播，寻找食材遇到的趣事。

吃完凉皮，那边甜点也冰镇好了，林烨就把布丁拿过来分了分。

这刚吃完两口，林烨才想起来牛筋草草穂他还没煮上呢，于是放下布丁，跟乔丰说道：

“诶，差点忘了，上次我不是在乔哥你那，摘了不少黄金牛筋草草穂的，今天已经晒制好了，我去煮一点出来，喝喝看味道怎么样？”

说完，林烨便回到了自己的屋里，抓了一把晒干了的草穂，估摸了一下，觉得够煮三杯水的份量，就重新回到了小院。

将煮水壶放到星灶上，加入适量的水，星灶调到煮水模式。

很快的，水壶里的水就沸腾了，这个时候，林烨再把黄金草穂放入到煮水壶，盖上盖子，等待他重新沸腾。

因为水开了之后，还要再煮一会，草穂才会出味道，所以还需要等待一下，于是林烨就重新坐回了饭桌。

拿起刚没吃完的布丁，一边吃一边说：

“还得再煮一会，等它里面的味道出来才行。”

“嗯嗯，不急。”乔丰说道。

这边林烨吃完布丁了，那头煮的黄金草穂也沸腾有一会了，林烨便靠前揭开盖子，看看情况如何。

一阵水汽后，可以看到水壶里面的清水，已经呈现淡淡的茶黄色了，林烨知道这是已经煮好了。

于是他关闭了星灶，取出调味瓶，往水壶里加了一点点白糖，然后用筷子搅拌了一下。

看系统的提示就知道，这草穂煎的水，应该是没什么味道的，所以他便加了点白糖。

最后林烨拿出三个杯子，隔着美食漏勺变成的细筛子，将黄金草穂水倒入了其中。

然后端着这三杯凉茶，林烨来到了乔丰父女面前。